日本最北に位置する北海道は、日本の総面積の約22％を占めています。実に東京都の約40倍の面積です。山岳地帯、平野、湖沼など多様な地形があり、広大で美しい自然景観に恵まれています。

海産物、乳製品、農産物など天然資源の宝庫でもあり、ホッケ、スケソウダラ、ホタテ、昆布、牛乳、牛肉、ジャガイモ、小麦、大豆、玉ねぎ、スイートコーンなどが全国 1位の生産量を誇り、日本最大の食料供給地域として重要な役割を果たしています。

人気の観光スポットであることも特徴の一つと言えます。北海道の人口が約 530万人に対し、観光客数は年間で約5,300万人（国内外合わせて）、新千歳空港の年間乗降客数（令和5年度）は、約2,300万人となり、その数は増え続けています。

文化・歴史的な観点では、先住民であるアイヌ民族が暮らしています。アイヌ民族は、自然界の全てに魂が宿ると考え、独自の文化と歴史を持っています。それらを守り、伝承するため、道内各地にはアイヌ民族博物館やウポポイ（民族共生象徴空間）が存在しています。

食を通じて北海道の自然や風土、文化や歴史に触れるていただくために、誰が生産者なのか？どうのような生産工程なのか？のみならずどうして北海道で生産されることになったかなど、商品とストーリーを合わせてお届けします。

当社の工場長は、日本で最も多くの解体処理頭数をこなす施設において、解体作業はもちろん原料加工を含む現場責任者としての経験を積んでいます。解体処理業者やハンターさんとの会話は、誰でもできるものではありません。解体現場や処理方法の良し悪しや難しさを知り尽くしているからこそ、取り巻く状況から求められているものを理解し、品質の維持と改善、そして管理を実現しています。加えて私たちは、ハンターさんや解体処理業者、様々な関係者の想いを載せて商品を製造しています。